レンコン団子はやわらかめ!加熱すると固くなります。
子供や、お年寄りに食べやすいと思います。
作り方の①を、しいたけのかさの裏にはりつけ、8分加熱してもおいしいですよ!
【 調理時間の目安:約5分 】
【 電子レンジ :600W 】
材料(2人分)
レンコン |
150g |
鶏肉ミンチ |
50g |
卵 |
1個 |
しょうがのすりおろしたもの |
少々 |
片栗粉 |
大さじ1 |
塩コショウ |
少々 |
しいたけ |
3個 |
もやし |
150g |
人参 |
50g |
ブロッコリー |
少々 |
◎お水 |
50cc |
◎しょう油 |
大1 |
◎みりん |
大1と1/2 |
◎和風だし |
大1 |
◎水とき片栗粉(とろみをつける) |
水大1+片栗粉小2 |
作り方
1. |
レンコンの皮をむいてすりおろしたもの、鶏ミンチ、卵をよくほぐしたもの、しょうがのすりおろし、片栗粉、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
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3. |
ラ・クッカーにもやし、しいたけ、人参を入れる。
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4. |
①をスプーンの上で丸めながら(直径3㎝くらいの)団子にして、③の上にのせていく。
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5. |
ブロッコリーを④の上にちらす。
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7. |
◎で和風だれを作る。
◎の材料を別のラクッカーに入れ、600Wで1分程度加熱し熱いうちによくかき混ぜる。
盛り付けて、上からかけたら出来上がり!!
ポン酢でもOK!!
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