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投稿者:miechanさん

レンコン団子蒸し

レンコン団子はやわらかめ!加熱すると固くなります。
子供や、お年寄りに食べやすいと思います。
作り方の①を、しいたけのかさの裏にはりつけ、8分加熱してもおいしいですよ!

【 調理時間の目安:約5分 】

【 電子レンジ  :600W 】

材料(2人分)

レンコン  150g 
鶏肉ミンチ  50g 
卵  1個 
しょうがのすりおろしたもの  少々 
片栗粉  大さじ1 
塩コショウ  少々 
しいたけ  3個 
もやし  150g 
人参  50g 
ブロッコリー  少々 
◎お水  50cc 
◎しょう油  大1 
◎みりん  大1と1/2 
◎和風だし  大1 
◎水とき片栗粉(とろみをつける)  水大1+片栗粉小2 

 

作り方

1. レンコンの皮をむいてすりおろしたもの、鶏ミンチ、卵をよくほぐしたもの、しょうがのすりおろし、片栗粉、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。  
2. 人参は千切り、しいたけは細切りにする。  
3. ラ・クッカーにもやし、しいたけ、人参を入れる。  
4. ①をスプーンの上で丸めながら(直径3㎝くらいの)団子にして、③の上にのせていく。  
5. ブロッコリーを④の上にちらす。  
6. フタをしてレンジで7分~8分加熱する。  
7. ◎で和風だれを作る。 ◎の材料を別のラクッカーに入れ、600Wで1分程度加熱し熱いうちによくかき混ぜる。 盛り付けて、上からかけたら出来上がり!! ポン酢でもOK!!  
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