スパイシー野菜とマグロのっけ盛り
調理時間の目安:約10分 電子レンジ:500W 投稿者:まる子ちゃんさん
カレーパウダーのかかった野菜がピリッと辛いので食欲をそそります。
マグロはタンパク質他、体に良い栄養素が入っているのでおすすめです。
おつまみにはピッタリ、しかもごはんのおかずにもなります。
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材 料(2人分)
- マグロの醤油漬・・・切身2
- ナス・・・中1個
- 玉ねぎ・・・中1/2個
- 人参・・・30g
- エノキ茸・・・50g
- ピーマン・・・1個
- カレーパウダー・・・少々
- 塩・コショウ・・・少々
- 片栗粉・・・少々
- 水・・・20cc
作り方
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1.
マグロは片栗粉を水で溶いた中に漬けこんでおく。
ナスはヘタを取り縦長にうす切り、カレーパウダーと塩・コショウで混ぜ合わせる。
玉ねぎは薄切りにする。
人参は細かく切る。
エノキは2㎝くらいに切る。
ピーマンは種を取り縦長に細く切る。
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2.
ラクッカーにナスを並べ、玉ねぎ・人参・エノキ・ピーマンの順にのせてカレーパウダーをかけて、レンジ500Wで3分加熱する。
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3.
片栗粉に漬け込んでおいたマグロをのせ、残ったつゆをかけ、さらに5分加熱する。
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(*) 印のついている工程は、レシピ詳細ページにて写真を見ることができます。